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カルボナーラ★



ここのところ
日曜日のランチは、
もっぱらカルボナーラスパゲティです。

いろんなレシピを試してるんだけど。

なかなかバシくんからOKはでません。

つか、
あたしはカルボナーラあんま食べないんで。
正解が見えない中
試行錯誤してんのよね。

今回はスープっぽい感じってとこまでは近づいたらしいんだけど。

「コクが足りない。何か違う。」

っていわれた。

このスパゲティ、
牛乳ベースであり、
スライスベーコンであり、
そこらへんだろ。理由。

て、思ってる。

だって、

ニンニクとオリーブオイルでベーコンしっかり炒めたあと、
ゆで汁で乳化させてダシをとって、
チーズはスライスチーズと、パルメザンチーズを使っており、
卵白使わず卵黄で仕上げてあるんだもの。


ま、
いいさ。

バシくんは

味にうるさい。

こうるさい。

たまに イラっとするけど。

ま、
間違ったことは言っていない。

育った環境で
変にいいもの食べて来てるっぽくて、
舌がこえてるんだよね。


あたしは、
そんないいもの食べて育ってないから
微妙な味の違いとか
わかんないもんね。

素材の違いの味とかね。


このカルボナーラも、普通においしいんですから。

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こんがりチキン☆トマトソース


きのーの
よるごはん。

鶏肉のおもしろい部位、手羽と胸の間のお肉らしいんだけど、ジューシーでおいしそうだったのに安く売っていた(260円)ので。

半分は冷凍して、半分を塩胡椒してフライパンでこんがり焼いて、イタリアンハーブ風味のトマトソースとチーズをたっぷり。

ご飯はツナとコーンの洋風炊き込みごはん。
バターで炒めたりしなかったので手間なす。

あと、野菜たーっぷりコンソメスープ。

あと、ミニシーザーサラダ。←手作りドレッシング

ひさびさの洋食風景 笑

このメニューで、一人分250円でした★ 安いっ!!

スープの材料は冷蔵庫の半端野菜だし、
炊き込みの具も半分も使わないで残しています。
他の日の材料用に。

メインおかず用のお肉とかも、全部使わないで、ちょっとのこして冷凍しておいたりするとチャーハンの具とかスープの具とか煮もののコクだし用になって、便利。お金も節約できるので♪

このチキンはバシくんもウマイ!と完食でございました。

今週は
節約週間。


がんばりまふ。

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スパゲティ2種☆日曜日のよるごはん

ひき肉と黒ごまのスパゲティ


きのこの濃厚クリームスパゲティ

これは、
日曜日のよるごはん。

バシくんに好評だった、スパゲティ。
作り過ぎ(笑)


土曜日はキヨステ企画でした。
ミナはスタッフ役だったのでした。

土曜にバシくんがうちに来るって言ったので、
「じゃ、ごはんつくっておくから、食べておいてね。ミナ、キヨステのイベント、スタッフとして動くから、すごく遅くなるからね」
と、
何回も言っておいたのです。
先に寝ててね。
と、
何回も言っておいたのですが、

結局、打ち上げが始発時間までになってしまって、
なんとなく途中で帰れないなぁというかんじで、
バシくんも寝てるだろうなぁと
おもって、
追加の連絡なしで、
帰宅が明けて朝6時くらいになってしまったのですが、

バシくん。

「ミナクン、遅いっていっても1時くらいだろうと思った」
と、
ご飯たべないで待ってたらしく、
居間でうたた寝のまま
朝になったみたいな図に
なっていました。

「ミナクンのすごく遅いは、朝なんだね。」

別におこるわけではなく、
苦笑いしてました。

むぎゅぅ。

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昭和の喫茶店の味★ミートソーススパゲティ


先日、暮らし家さんからおそわったミートソース。
レシピアップしましたー



http://cas43.exblog.jp/11145758/

ちょぉ かんたん、

うまし です。

コバくんも、「うまぃ!」っつてました♪

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えびとアボカドのフロマージュキッシュ★

えびとアボカドのフロマージュキッシュ★

はじめてレシピブログさんのモニターに当選して、スパイス&ハーブが6種届いたので、さっそくレシピアップしました。

http://cas43.exblog.jp/11024240/
ちょー 簡単キッシュです♪


GABANミニパックシリーズ誕生記念★スパイスレシピコンテスト参戦中!

ちなみに、スクールのレシピ開発も兼ねちゃってたりする(笑)

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スティックセニョールと京波のアンチョピスパゲティ★

スティックセニョールと京波のアンチョピスパゲティ★
(スパゲティ(DE CECCO)・にんにく・鷹の爪・オリーブオイル・玉ねぎ・スティックセニョール・京波・アンチョビ・塩・胡椒・イタリアンパセリ)

風人ファームという、高知の有機栽培の野菜をおすそわけいただいたの、スパゲティーにしてたべましたー。

スティックセニョールはブロッコリーと菜の花の間の子みたいなので、超甘くて、京波はピーマンです。

この風人ファームは、以前職場にいた先輩のお父さんがやってる農園なんだってー。

ハンパない感じが、ステキです(笑

野菜も、
かわいいワックスペーパーの紙袋に入って、
かわいいタグがついて送られてきたみたいですー

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タイム風味の野菜チキンロール★アンチョビきのこ添え

タイム風味の野菜チキンロール★アンチョビきのこ添え
(フレッシュタイム・鶏胸肉・人参・インゲン・塩・胡椒・オリーブオイル・ニンニク・玉ねぎ・エリンギ・しめじ・アンチョビペースト・ケッパー・水菜)

本日のご飯。

めちゃ遅いブランチ的な。

でも、もう、おなかいっぱいで、夜ご飯もあまりいらんス。

こちら、
ヘルシーな胸肉。
というか、
めちゃ安だった、胸肉。一枚112円。
と、
ヘルシーなキノコ。
というか、
めちゃ安だった、エリンギとしめじ各1パック50円。

で、ちょっとおしゃれな感じのご飯にしようとおもってつくりました。

胸肉の焼き方、
適当に切り開いた肉に塩胡椒して、タイムと野菜(電子レンジで加熱しておいたもの)を置いて巻き込み、アルミホイルでぐるぐるしっかりまいて、そのままフライパンで転がしながらゆっくり蒸し焼きにしました。
こうすると、巻き終わりとか気にしなくてもキレイに焼けて、ちゃんと焦げ目もつくのに、ヘルシーな焼き上がりになります。とても、おすすめ調理法!!今日は、一度取り出してから切って、さらに切り口も焼いたけどね。


きのこのアンチョビソテーには、ケッパーをアクセントに入れました。

きのこがこってりなので、しゃっきり水菜を添えましたよ★




ガッコーに行って、気がついた事は沢山あるけど、
料理も、かわいくおいしそうに盛り付けると、なんでもない料理もなんか良さそうにみえるものだなということです。

ボクみたいなビンボー気味な人でも、
あんまりビンボーっぽくないものを作れるんだよー
って、
いうのも、
盛り付け次第のような気もするわけ。

とりあえず、
みなさまも、
ソースの無い洋風料理の盛り付けの最後に、エクストラバージンオリーブオイルを少し回しかけるとか、黒胡椒を胡椒ひきでポイントにふってアクセントにしてみるとか、そういうかっこつけをしてみたらなんか、オシャレな雰囲気になるので、おすすめします(笑)


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イタリアンナイト、シメはさっぱり★ファンタジスタ御一行様
日曜の夜のイタリアンナイトメニュー★料理9品!

ミナクン、ひさびさ、よくがんばった。
けど、メニューのピックアップが手がかからなくて見栄えする感じで、そんなに大変じゃなく、かつ、みんな喜んでくれました。

ちょっとづつ、人が家に来てご飯を食べる感じに慣れてきた気がするっ。

以下、メニューです。(写真前半ナシです。。。)

★自家製カラフルピクルス
高橋夫婦が気に入ってくれていました。

アンディーブのシトラスサラダ
アンディーブを初めて食べる皆様でした。

ツナとプルーンのミルフィーユ
これも、「スゴーイ」と喜ばれ。山ちゃんは写真撮ってた♪

★カポナータ
前日の夜に煮て置いたので味がしみて良いあんばいでした。高橋さんが、めちゃくちゃ気に入ってたけど、ラタトゥイユって言ってた。それは、南フランスです。今回、イタリアンナイトの予定なので、カポナータです。

★赤えびの刺身
この赤えび、8尾で399円だったのに、めちゃうまでした。甘っ!


★ファンタジスタあさりのアクアパッツァ
タラと生シャケと、新鮮あさりのアクアパッツァ♪素材の味がめちゃうま。つか、タラがアサリの出汁吸ってうめぇ。ケッパーとタイムがアクセント。


★グリルチキン2種
ま、肉も食いたいなかとおもって。オーブントースターで放置調理。


★だし掛け焼きおにぎり
パスタかリゾットか迷ったけど、きっと、あっさり和が欲しくなるかとおもいまして。


★チョコとオレンジのタルト
リベンジ版で、激ウマ!今度、レシピアップします。マジ、うめぇ。

で、
お酒はみんなが持って来てくれましたー

なんか、
外国のフルーティーなビール(BYファンタジスタ高橋オススメ)とか、


ソムリエ高橋おすすめワインとか。
柴田の兄貴の白ワインもウマかったっす。

ファンタジスタ夫婦は潮干狩り帰りだったので、アサリをものすごい沢山持ってきてくれました♪

山ちゃんは、種が無い巨峰を持って来てくれましたーっ

うまー でした!

山ちゃんは、ウワサには聞いていましたが、ぼくと、なんか、思うとこが似てたり、人の趣味がとくに似ていたり&バッサリ切る感じがイカした姉さんでした。

最初は、ネコ大スキなファンタジスタ高橋氏の奥さんに、近くに来る時家においでー♪って話しだったんだけど、やっぱり沢山で飲んだり食ったり話したりするとたのしいっす。

この日も主役はファンタジスタ高橋氏でした。
ムービー撮ったんだけど、うちでムーンウォークやって、「ポォウ!!」って叫んだり、ぼくのギターでディープパープルかなんか(?)弾いて、それからベースでツェッペリン弾いて、CDかけたら、立ってオンステージ!

そうかと思えば、飲んで早々に毛布に包まって寝てたりとか…

さすがでした。


柴田さんに関しては、『柴田豊の格を下げるトーク』で盛り上がりました。
山ちゃんが柴田さんに、「どんだけカッコわりぃんだよ。」と言い捨て連呼でした。
柴田さんは「ちょっとまってくれよ〜」が口癖の人みたいでした。

しまいには、柴田さんの自慢の(?)UFOの話も、ファンタジスタ氏以外誰も聞いてなかったし(笑)


なかなかおもろいメンツだったので、
ぜひ、
また、
うち来てください。

でも、

夜中の2時に、けっこうでかい声は、
かなり ご近所迷惑なので、
(とくに、よっぱらった柴田さん)
12時解散で、よろしくお願いします。




秋助は、誰にでもすぐ懐く。
秋助の目線はテーブルの上の肉と魚。。。


怒られるの承知で狙う秋助。
チロルは一切手を出さないです。かしこぃ。


ファンタジスタ高橋氏、ミナクンのベースを弾くの巻。
ひざ掛けが年を感じます。


テレビにミートのジュンペイさん似のバンドメン。

最後の方で、高橋さんが秋助の事を「ヤヒロ」って呼んでいたのが謎です(笑)

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薄切りトマトとオニオンのサラダ★

(トマト・玉ねぎ・イタリアンパセリ・塩・胡椒・オリーブオイル)

ママからもらった、ママ’s ナイフ。

見た目とはうらはらに、イイ感じです。

トマトって、こんなに簡単に、こんなに薄く切れたっけ?

って、

なんか、もう、よくわからなくなってきたかんじです(笑)




うっすぅー



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カマンベールとキノコの濃厚クリームパスタ★

カマンベールとキノコの濃厚クリームパスタ★
(スパゲティ(DE CECCO)・バター・玉ねぎ・しめじ・カマンベールチーズ・生クリーム・塩・胡椒)

めちゃ、濃厚。

高っかいカマンベールチーズは、きのうのごはん会のあまりもの。
(BY かまたろう)

持って帰ってきました(笑)

別に、クリームパスタがたべたかったわけじゃないんだけど、中途半端な生クリームの残りとカマンベールチーズの消費の為の晩ご飯です。

が、

超こってりで、
超カロリー高そうで、
アレでしたけど、
玉ねぎとクリームの感じがめちゃおいしかったから。

昨日のパスタは失敗だったけど今日のパスタが成功だったのは、パスタの細さのせいかもしれない。って、思った。昨日のはバリラの1.4mm。ふぇーーーー。つか、きのうは疲れていたから料理の調子もでなかったんだな。たぶん。






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荒井 良二
チマチマはぼくと暮らせてよかったなぁ。
チマチマはなんだか秋助みたいなんだよ。
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